Ceci est un post d'invité de la blogueuse culinaire Anoushka Aodhorah de PeachyTales.

Mahashivratri, la grande nuit de Shiva, est considéré comme l'un des festivals les plus importants pour les hindous à Maurice et est fêté avec passion dans toute l'île ce jour-là. Normalement, le quatorzième jour de chaque mois lunaire ou le jour précédant la nouvelle lune est appelé Shivratri. Cependant, parmi les douze Shivratris qui se produisent toute l'année, Mahashivratri (qui se produit en février-mars) est celui qui détient la plus grande signification spirituelle dans l'hindouisme. Ce jour-là, des millions de fidèles du Seigneur Shiva jeûnaient et adoraient sincèrement en restant éveillés toute la nuit.


Beaucoup effectuent également un pèlerinage sur le lac sacré, Grand Bassin, pour offrir leur gratitude et leur amour au Seigneur Shiva. La préparation de ce festival commence des semaines à l’avance et de nombreux centres communautaires travaillent sans relâche pour fournir des rafraîchissements et de la nourriture aux pèlerins venant de toutes les parties de l’île pendant la période de Mahashivratri. Parmi ces nombreuses boissons figurent les limonades et les thés proposés toute la journée.

Panakon - Tamarind Lemonade est une offrande traditionnelle lors des prières et des festivals religieux. Servi très frais, c'est un rafraîchissement exaltant qui réconforte tous les passionnés de pèlerinage. Également très riche en vitamines, il aide votre corps à rester hydraté pendant le pèlerinage. Le Panakon est idéalement servi pendant les temples du Thaipoosam Cavadee après le déjeuner. Cependant, en raison de leurs grands avantages pour les pèlerins, de plus en plus de gens ont également commencé à les offrir pendant Mahashivratri. À noter que le tamarin est un aliment ancien aux propriétés médicinales remarquables qui aide grandement à atténuer les coups de soleil.
Tamarind Lemonade - Panakon
5 portions

Temps de préparation: 20 minutes

Temps total: 20 minutes

Cours: boissons

Ingrédients:

3l d'eau froide

3 citrons verts

2 citrons

2 oranges

½ tasse de purée de tamarin

½ cuillère à soupe de gingembre en poudre

2 cuillères à soupe de poudre de cardamome

1 tasse de sucre brun

Glaçons

1 tasse de pommes vertes râpées

Méthode:

- Presser le jus des oranges et des citrons. Réserve.

- Tranchez vos citrons verts et réservez.

- Dans un bocal, ajoutez le jus d'orange et de citron vert suivi de la purée de tamarin.

- Ajoutez ensuite le sucre et fouettez soigneusement jusqu'à dissolution.

- Ajoutez ensuite le gingembre et la poudre de cardamome.

- Versez l'eau froide et les tranches de citron vert.

- Terminer avec des pommes râpées et des glaçons.

- Servir très frais et le même jour.

Pour plus d'informations sur @PeachyTales, visitez son site Web.

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