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Présentation de Peachy Tales

Anoushka Aodhorah souhaitait partager la diversité de la cuisine mauricienne avec le monde entier et a lancé son blog culinaire, Peachy Tales, dans ce but.

peachy tales
Le mantra d’Anoushka est "Le fait maison est toujours le meilleur", et Peachy Tales veut montrer à quel point il est facile de mélanger et de transformer les ingrédients existants pour créer quelque chose de magique. Et vivre à Maurice signifie que l’inspiration ne manque jamais. Le mélange de cuisines indienne, chinoise, musulmane et créole à travers l'île a conduit à une fusion d'idées et de plats, dont des dizaines sont détaillés sur son blog.

Certaines de nos recettes préférées incluent les beignets de taro croustillants d’Anoushka ou le gateau ariouille, ainsi que ses gâteaux au piment ou ses piments. Les deux sont des aliments de rue populaires ici à Maurice, mais ces collations sont tout aussi faciles et satisfaisantes à préparer à la maison.

Nous adorons également le curry mauricien avec ses aubergines, rendu encore plus attrayant par les photos alléchantes - jetez un coup d’œil. Nous parions que ce ne sera pas long avant que vous fassiez pour le dîner aussi.

Et qui pourrait résister à l'incroyable pouding au pain mauricien sans œufs avec des pêches juteuses? Le pouding au pain est un dessert traditionnel dans de nombreux pays du monde, tous avec une variation légèrement différente des ingrédients et de la méthode. Ici à Maurice, il est souvent fait avec du sirop de sucre caramélisé et de la crème de dessert au lieu d’œufs, et cette recette détaillée explique exactement comment.

Jetez un coup d’œil à Peachy Tales pour trouver une inspiration de la cuisine mauricienne faite maison et n’oubliez pas de consulter la section Saveurs de notre blog pour plus d’idées, y compris comment apprendre à cuisiner vous-même des plats mauriciens à la maison.

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Photo: Pouding Au Lait Avec Compote De Baies Sauvages - Flan Mauricien
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