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Mighty Rice : une révolution aromatique

À l’île Maurice, une certaine entreprise est en train de produire une variété de riz révolutionnaire qui pourrait avoir des bénéfices durables sur ceux qui le consomment. Mighty Rice est un aliment certifié à faible IG (indice glycémique) et cultivé dans un environnement pur riche en sols volcaniques et en nutriments, alimenté par l’eau de pluie propre et les ruisseaux de montagne.

Alors que le nombre de diabétiques augmente à grande vitesse, la demande pour des aliments à faible IG ne cesse d’augmenter. L’indice glycémique est une façon d’évaluer l’impact de n’importe quel aliment sur la glycémie d’un individu, et les aliments à faible IG libèrent le sucre dans l’organisme de manière plus lente, ce qui permet de prévenir les pics d’énergie qui vont de pair avec les aliments à IG élevé. Après avoir été testé par l’université de Sydney, l’autorité mondiale en matière d’aliments à faible IG, Mighty Rice est certifié comme ayant un IG de 48, soit encore plus faible que celui du riz basmati, réputé être le riz à l’IG le plus faible.

Une alternative gourmande

MIGHTY RICE

En plus de cela, Mighty Rice est tout simplement délicieux. Disponible en deux variétés, blanc à grain loin et complet à grain long, ce riz représente une excellente alternative saine aux variétés de riz standard importées et utilisées par les Mauriciens, qui en consomment 76 000 tonnes par an en moyenne. Par conséquent, de plus en plus de gens font de Mighty Rice leur accompagnement de choix pour des plats mauriciens savoureux tels que les currys, les pilafs, les poêlées, les salades et d’autres plats à base de riz.

Soutenir les exploitants locaux

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Lancé en 2009, Mighty Rice vient d’un petit producteur possédant une boutique à Port-Louis qui aide à soutenir les exploitants locaux en convertissant leurs terres exploitées pour la production de canne à sucre vers la production de riz. Avec la fin des prix garantis et de l’accès sans contingent pour le sucre produit à l’île Maurice et exporté vers l’UE, il est logique d’un point de vue économique pour les petits propriétaires terriens de passer à des cultures pour lesquelles ils recevront un prix équitable et garanti.

Le programme d’aide aux petits exploitants de riz (Rice Outgrower Scheme) de l’entreprise aide les exploitants locaux à faire la transition en leur offrant expertise, équipements et soutien ; il s’agit là d’un investissement qui non seulement aide à améliorer les moyens de subsistance des exploitants, mais qui contribue aussi à la sécurité alimentaire de l’île Maurice qui, par le passé, importait l’intégralité de son riz. Désormais, Mighty Rice représente, à l’exception de la production de canne à sucre, le plus grand développement agricole de l’île Maurice.

Durabilité

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D’un point de vue environnemental, la production régulière de riz représente l’un des principaux facteurs contribuant aux émissions de méthane dans l’atmosphère, un gaz à effet de serre encore plus nuisible que le dioxyde de carbone. Mighty Rice, quant à lui, est cultivé sans perturber le sol, en le labourant entre les saisons de plantation. Au lieu d’être brûlée, la paille de riz est réutilisée pour former une couche protectrice au-dessus du sol supérieur, ce qui augmente la quantité d’eau et de matière organique. Cette méthode de culture sans labour, bien que plus coûteuse, est bien plus avantageuse pour le sol ainsi que pour la communauté. Ce riz a est également été vérifié par le « Non-GMO Project », un projet de produits sans OGM et, en tant que seule production de riz sur une île lointaine de l’océan Indien, il n’est pas non plus touché par les agents polluants et les pollens apportés par le vent à partir d’autres cultures à proximité.

Engagement envers les communautés

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Enfin, Mighty Rice est preuve de l’engagement de son producteur envers les communautés dans lesquelles il opère en parrainant des événements sur le thème de l’environnement, des sports locaux et des écoles telles que la maternelle Cluny Village Hall, qui a bénéficié d’un soutien éducationnel sous la forme de livres de lecture et d’autres matériels.

Pour le moment, les produits Mighty Rice ne sont disponibles qu’à l’île Maurice, mais l’entreprise travaille activement à rendre son riz disponible sur les marchés internationaux : gardez donc l’œil ouvert sur vos magasins de produits diététiques, d’épicerie fine et d’aliments naturels. Pour en savoir plus, consultez la page mighty rice.

Photos: Une alternative gourmandeSoutenir les exploitants locauxDurabilitéEngagement envers les communautés

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