Air MAURITIUS

Fr

Sélectionnez votre pays/région

Shelina Permalloo, la gagnante de MasterChef, rejoint l’équipe de Four Seasons à l’île Maurice

Le complexe hôtelier Four Seasons Resort Mauritius à Anahita a hier accueilli Shelina Permalloo, gagnante britannique de MasterChef, pour donner un aperçu du style de cuisine de rue moderne de notre chef renommée pour son premier restaurant au Royaume-Uni, lakaz maman, qui ouvrira ses portes début 2016.

Shelina Permalloo and her team

Depuis sa victoire à l’émission populaire de cuisine diffusée sur la BBC, Shelina est apparue sur le plateau de nombreuses grandes émissions culinaires, notamment MasterChef Royaume-Uni en tant que critique culinaire. Elle a également écrit un livre de cuisine primé, Sunshine on a Plate, tout en lançant son deuxième livre de cuisine intitulé The Sunshine Diet.

Ce partenariat avec Four Seasons Resort Mauritius à Anahita a permis à Shelina d’illustrer le style de cuisine de rue moderne de l’île Maurice, qui est le concept clé de son nouveau restaurant. La clientèle du complexe, les blogueurs gastronomes et les Instagrammeurs ont tous eu l’opportunité de rencontrer Shelina lors de sessions de cuisine en direct, ainsi que la chance de déguster de nombreuses de ses recettes.

Shelina Permalloo cooking

Le jour même, Shelina a préparé plusieurs plats délicieux, y compris : un vivaneau campèche accompagné d’un chutney de noix de coco et d’une salade de papaye, un puto (gâteau de riz) cuit à la vapeur décoré de confiture de mangue au citron vert, ainsi qu’un syllabub aromatisé à la mangue et au citron vert.

#lakazmaman by Shelina Permalloo

Shelina a déclaré : « La cuisine de rue est tellement diverse à l’île Maurice : elle peut se présenter sous la forme d’un verre d’alooda frais (boisson froide et sucrée à base de lait et de graines de basilic), d’un bol chaud de halim (soupe rassasiante et épicée), d’une baguette française fourrée à la viande ou encore d’une soupe dim sum. La culture ethnique de l’île Maurice contribue à la diversité de la cuisine de rue que l’on peut retrouver sur l’île. Je conseille à tous les touristes d’y goûter. » 

Shelina Permalloo: #Lakazmaman

Debbie Williams, directrice des relations publiques et de la communication au Four Seasons, a déclaré : « Nous offrons à notre clientèle la possibilité de profiter de plats locaux à plusieurs endroits du complexe. Souvent, c’est même la première fois qu’ils découvrent les spécialités de l’île. En travaillant avec Shelina, nous pouvons soutenir la promotion de la cuisine de l’île à un niveau international et, en organisant un événement Instameet, nous espérons que la cuisine mauricienne pourra être découverte et appréciée par le plus de monde possible. »

Le partenariat avec Shelina Permalloo marque le dernier grand moment culinaire de ce complexe hôtelier de luxe, suite à la reconnaissance récente de Nicolas Vienne , chef cuisinier, à l’occasion des  Gourmand Awards de 2015  pour son dernier livre de cuisine intitulé Shanghai Flair : The Vision of a French Chef in China (la vision d’un chef français en Chine).  

 

Thank you for the comment! Your comment must be approved first
Laissez un commentaire