Notre série d’articles intitulée « Esprits brillants » parle de talentueuses personnalités de l’île Maurice qui ont fait le tour du monde.  Du physicien de renommée mondiale, le Dr Lok C. Lew Yan Voon au poète mauricien, Édouard Maunick, en passant par l’entrepreneur détenteur d’une brasserie Oscar Olsen, le scientifique connu mondialement qui n’est autre que le président de l’île Maurice Ameenah Gurib-Fakim ou encore l’auteure-compositrice de 24 ans, Mélanie René.

Étant donné la richesse et diversité culinaire de l’île Maurice, nous sommes aujourd’hui heureux de vous présenter une personne dont le talent se fait entendre en Australie : Dany de Marguerite Cakes. Dany se spécialise dans de splendides et extraordinaires créations de gâteaux, et lorsque le prince de Galles et la duchesse de Cornouailles ont célébré son 67^e anniversaire à l’occasion d’une visite à Perth, Dany a préparé le gâteau de l’événement.

Ce qui impressionne chez Marguerite Cakes, c’est le niveau de minutie et de complexité accordé à chaque création. Comme l’a dit l’un de ses critiques : « Un vrai régal !  Époustouflant visuellement et offrant un choix impressionnant. Vaut véritablement son prix, voire plus ! »

Dany a commencé par faire des gâteaux de mariage et d’événements spéciaux pour sa famille et ses amis. Elle consacre désormais de plus en plus de temps à son entreprise et commence, sans surprise, à se faire repérer à l’échelle internationale.

Nous avons adoré son récent gâteau à la vanille et à la pistache décoré de caramel et de brisures d’eau de rose. L’ingrédient final magique ? D’après Dany, il s’agit des « gousses de vanille mauricienne biologique venant de chez moi. »

Nous vous invitons également à admirer le travail magnifique de Dany sur Instagram et Facebook ou sur son site Web.