Dans le quartier londonien de Forest Hill, le célèbre restaurant Babur est à la pointe de la cuisine indienne traditionnelle et contemporaine depuis plus de 30 ans.


Toujours désireux de collaborer et d’expérimenter de nouvelles idées, Babur s’est récemment associé à Selina Periampillai de Taste Mauritius, qui a fait un saut dans le conseil en matière de menus pour aider à concevoir un menu spécial de fruits de mer inspiré de l’océan Indien pour les mois de mai et juin. la cuisine de Maurice, des Maldives et des Seychelles.


Comme Selina l'explique, de nombreuses recherches ont été menées pour créer le menu parfait. «Je voulais donner une expérience globale et un goût de ces pays et présenter la merveilleuse variété d'ingrédients», dit-elle. «L’océan Indien est un domaine dans lequel je m’efforce d’approfondir nos connaissances et d’obtenir la reconnaissance et l’exposition qu’il mérite.»

Le menu spécial des îles de l’océan Indien s’étalera jusqu’au 30 juin. Réservez dès maintenant votre chance de goûter à des plats insulaires authentiques tels que la rougaille de lotte mauricienne, le curry de poisson créole des Seychelles et le curry Dhon riha; un plat de thon de spécialité des Maldives. Ce menu aux saveurs vibrantes est un choix idéal pour une soirée au début de l'été dans la capitale. Vous voulez en savoir plus sur la cuisine mauricienne? Consultez la section Saveurs de notre blog pour plus d'inspiration. Visitez Vacances Air Maurice pour des vacances sur mesure, sans oublier de nous suivre sur Facebook, Instagram et Twitter pour connaître les dernières actualités. Photos: Maldivan Mashuni, le vivaneau rouge malgache et le Dhon Riha 'Fair Curry' de Taste Mauritius