Maurice : Une tradition gastronomique à travers les âges

L’article de CNN,«Mauritius: The island where food is everywhere » (« L’île Maurice : l’île où la nourriture est omniprésente », a souligné la diversité de la cuisine de l’île.

« La nourriture est omniprésente : des vendeurs de dhal puri proposant des bouchées de curry roulées dans un roti, des casseroles de biryani fumantes ou encore des goyaves chinoises cueillies sur des arbustes le long de la route », déclare l’article.

« Les week-ends, les marchés alimentaires de voisinage s’installent aux quatre coins de l’île, notamment sur les plages et dans les quartiers, et leurs stands proposent des chutneys, du jus de canne à sucre et des dim sum. »

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