Low Fat Meal
medical meals

MEAL CODE: LFML (LOW FAT MEAL)

Repas: Déjeuner / Dîner
À compter de 01 juin 2009

NOMS ALTERNATIFS


Pauvre en cholestérol
Exempts de graisses
“Gall bladder diet”
Pauvre en graisses saturées

GUIDE

INTERDITS AUTORISES
Fritures Viandes maigres
Sauces riches en graisses (fromage ou sauces à base de crème) Volailles (sans peau)
Jaunes d’oeufs Fruits et légumes frais
Abats (rognons, foie, tripes, coeur, ris) Pains complet riches en fibres
Fruits de mer (crevettes roses, crevettes grises, calmar, homard) Céréales complètes riches en fibres
Oeufs de poisson et caviar Produits laitiers allégés
Matières grasses et huiles comestibles ajouté Margarine (mono ou poly-insaturé)
Viandes transformées Huiles comestibles -mono ou polyinsaturé – olive, arachide, colza, soja, de tournesol.
Fromages industriels Gravy sans crème / corps gras ajouté

CARACTERISTIQUES

Riche en glucides complexes

Riches en fibres. Matières grasses riches en acides gras insaturés

Un maximum de 3g de graisses est autorisé pour chaque 100g d’aliment dans un repas. Un maximum de 1.5 g de graisses saturées est autorisé dans un repas.

NOTE

A utiliser les techniques de cuisson tels que : pocher, cuire à la vapeur, griller, cuire au four. A favoriser l’utilisation des huiles végétales ou l’huile d’olive afin d’éviter tout adhésion.


UTILISATION

Passagers suivant un régime alimentaire exempts de graisses.